2月25日より3月5日まで生活休暇を頂きます。

2月25日日曜日より3月5日月曜日まで生活休暇いただきます。

3月6日火曜日より通常営業いたします。

お問合せ等は3月6日以降にお願いいたします。

休暇中は、お返事できませんので、ご理解ください。

宜しくお願い致します。

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春夏イベント 

2018printemps

予約フォーム

さんしょの会
5月31日(木)15:00/ 19:00 満
6月1日 11:00/15:00 / 6月2日 11:00 満

和歌山県産ぶどう山椒農園さんから直送してもらい、 一緒に山椒を枝から取り、ちりめん山椒と山椒醤油を作ります。大変な作業もみんなでやると楽しい手仕事。
レッスン代:¥10000(食事、ちりめん山椒、山椒醤油 お持ち帰り)

キッシュの会
6月14/15日 15:00/19:00 / 16日 15:00

大人気だったカストールのキッシュを1台作ってもって帰れるクラス。持ち寄りにぴったり。
高さのある台にたっぷりの具材と卵液が入るふわふわなキッシュです。
レッスン代:¥7500(試食、1台お持ち帰り)

あんずの会
7月6日(金)15:00/19:00 満 / 7日 11:00 満
7月8日 11:00/15:00

長野 北原農園さんの美味しいあんずを私たちが取りに行ってきます。生で食べても美味しいあんずでジャムとコンポートを一緒に作ります。
レッスン代:¥9000(食事、ジャムとコンポート、あんず2キロお持ち帰り)

バジルの会
7月12/13日 15:00/19:00 / 14日 11:00 満

長島農園さんの香りと味が抜群のバジル。たっぷりと使い、バジルの旨味を閉じ込めたペーストを作ります
レッスン代:¥6500(食事、ペースト約1年分お持ち帰り)

ももの会
7月20/21日 15:00/19:00 / 22日 11:00/15:00

山梨、青柳農園さんは木でギリギリまで成長させた本当に美味しい白桃とネクタリン。
香りと味をストレートに感じるフレッシュタルトを各自 作ります。
レッスン代:¥9000(試食、桃のタルト、ももお持ち帰り)

ベーコンの会
8月30/31日 11:00/15:00/19:00 / 9月1日 11:00 満

8月30日19:00 満

カナダ産豚バラを大胆に1キロの塊をを塩漬け、乾燥、スモーク。お肉本来の味が凝縮し、本物のベーコン作り。
レッスン代:¥10000(食事、1キロベーコン配送送料 込み)

食材マスターになれるシェフが教えるクラス
シェフが簡単に食材の扱い方をマスターできる方法を教える実践タイプのクラス。
①丸鶏サバキ (鶏とジャガイモのオーブン焼き)
8月10日 15:00/19:00Men’s only / 11日 11:00 満
②ミートパイ 11月
③季節の魚サバキ 2月
④ホワイトアスパラ 5月
レッスン代:¥9000(食事、食材お持ち帰り)

お問い合わせ:

電話:03-3409-1512(火曜~土 曜)

メール:castor@2castor.com 

住所:107-0062 

東京都港区南青山6-13-5 

ポルトポヌール203号 

Facebook:RestaurantCastor

2018printemps

2月のレストラン営業のお知らせ

2月のレストラン営業日のお知らせ

2月14日16日17日(19:00以降より予約可能)、20日23日のみの営業

ご予約は18:00〜より承ります。(1日10名限定)

今月のレストランのおすすめコースは

鴨!カモ!です。

冬が本格的になり雪が降ったら、野生の鴨が美味しい時期。

日本の野鴨とフランスのカモを食べ比べることできるコースにしました。

(2016年フランス鳥インフルエンザ発覚からやっと日本にマグレードキャナードが入荷されるようになりました)

★アニューズ

★季節の美味しいオードブル

★野鴨とフランス産カモの2種のローストと長島農園産 野菜の付け合わせ

★おすすめフランス産チーズ盛り合わせ

★オムレットノルヴェジエンヌ グランマニエのフランベ

★食後のお茶

¥7500(内税/サービス料別)

3月は25日前後よりホワイトアスパラガスがいよいよ始まります。

ご連絡お待ちしております。

ご連絡先 03ー3409ー1512(火曜~土曜)/ castor@2castor.com