手作りリースを作る会

クリスマスまで楽しむリースとお茶の会(ワークショップ)

11月17日 15:00/19:00

¥6500

青学裏でお花屋さんCochonを営むフルーリストの和田イタルさんに教わるクリスマスまで飾れるリースアレンジメントを作る会

作り終わった後はプチケーキでお茶会。


Cochon フラワーショップ

cochon.amebaownd.com

冬の手仕事味噌の会 エントリー現況

7日から14日まで16クラス(1クラス6名編成)では、間に合わず臨時で15日2クラス作りました。が、10日の2クラスに若干の空きが有る位です。締め切りまじか。後はご希望の皆様とご相談で特別にクラス編成いたします。お電話ください!

http://www.2castor.com/public/event/2017_misonokai.pdf
冬の手仕事:味噌の会
2017カストール・ラボで習う ―みんなで作れば旨いのがミソ!―
自分で育てる発酵食品。1人で作るには大変ですが、みんなで、わいわい、ガヤガヤ、と簡単で楽しい味噌づくりの会です。食育にもお役立てください!
寒い1月に大豆を茹で、つぶしてこねて、塩と麹で冷暗所に。春頃より一度かき混ぜ、冷蔵庫にしばらく保管。夏~初秋より食べることが出来ます。熟成した味わいの変化を楽しめます!2人家族なら1 年は美味しい味噌が食べられる量です。
毎年1 月の寒い時期に行います。

日程:1月7日~14日
11:00/15:00
募集人数:各回6名
料金:¥8,300 (持帰りの味噌2㌔)
¥11,000 (持帰りの味噌4㌔) ※2㌔単位で増量可能です。プラス¥2,700
麹を2倍に増量(旨みがまします) プラス¥1.000
内容: 藤野より、味噌にまつわる話や調理方法の説明をいたします。
全員で食事会。味噌のお土産付き。
※エプロン、味噌のお持ち帰り用に、丈夫なエコバック等をご持参ください。

~伊豆のかつおぶし屋.さんから直送販売~
◆だしパック 30袋入り ¥950
みそ汁、鍋なんでもOK! だしパック用に
かつぶしをかくので、だしがにごりません。
◆糸がき   1pac ¥350
おひたしや湯豆腐がおいしく引き立つおかか
―――――――お問い合わせ・ご予約はお電話にてお願い致します――――――――
TEL:03-3409-1512 HP:www.2castor.com E_mail:castor@2castor.com
ADRESS:〒104-0031 東京都港区南青山6-13-5 ポルトポヌール203号室

塩あずき煮の会の募集

シェフ藤野が作る「絶品塩あずき」

11月10日11日2日間を使い、あずきの煮方を伝授いたします!

ことことと煮るんではなく、ささっさーと90分ぐらいで手早く煮あげます。

10月29日現在

11月10日PM15:00 6名(満席)

11月11日PM15:00 6名(残り4席)

追加で11日PM19:00 6名(残り4席)

お土産 乾燥あずき新豆 500ℊ 煮あずき500ℊ相当を真空パックでお渡し。

試食で塩あずき&軽食&お茶

費用¥9.000_

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お正月料理のご紹介と募集詳細の発表

カストール開店以来作り続けてきた、お節料理を30年ぶりに一新したのが昨年、今年は一部を更に変更、素材は厳選しております。

宜しくご検討お願いいたします。

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2月までのイベント情報

塩あずき煮の会
11月10.11 15:00

¥9000

新豆、あずきを使って簡単においしくパンチのきいた、煮あずきを作って持ち帰るクラス

実践できるように乾燥小豆のお土産あり!
!新企画!クリスマスまで楽しむリースとお茶会(ワークショップ)

11月17日 15:00/19:00

¥6500

青学裏でお花屋さんCochonを営むフルーリストの和田イタルさんに教わるクリスマスまで飾れるリースアレンジメントを作る会

作り終わったらカストールお茶会

クリスマスを楽しむシュトーレンの会

11月24.25.26 11:00

¥9000

クリスマスに食べる伝統菓子の一つ、シュトーレンを作って持ち帰るクラス

バターパン生地にたっぷりのフルーツとナッツを入れ込み、バターに漬け込む
一口食べれば、至福のお菓子です。
クリスマスに楽しむサーモンマリネの会

12月1.2.3日 11:00/15:00
(3日15:00はフレンチ料理教室のためなし)

¥9000

クリスマスにむけて、タスマニア産サーモンマリネを持ち帰るクラス

いろいろなスパイスを使ってマリネして、皮目を焼き付けます。

 

お正月用に伊達巻の会

12月15.16.17日 11:00

¥9000

お正月用に伊達巻を一緒に作って持ち帰るクラス

上質なすり身を使い、味わい深い伊達巻が作れます

———-2017———-


手作りマスタードの会

2月開催予定

¥6000

マスタードシードからマスタードを作って持ち帰るクラス香りとピリッとした味わいに驚きます。手作りマスタードをつけた食べるステーキの焼き方もご伝授!

チキンカレーの会

2月開催予定

¥9000

シェフ自慢のチキンカレーをたっぷりと作って持ち帰るクラス

さらっとしていながらコクがあり何度も食べたくなるやみつきカレー

 ——お菓子教室 内容——

簡単まじめ菓子

¥6000

11月29日 19:00 フィナンシェ

1月24日 19:00 フロランタン

2月21日 19:00 レーズンサンド

 

藤野貴子お菓子教室

★11月24.26日 15:00/19:00 プラリネブリオッシュ

リオンの郷土菓子です。

ブリオッシュにこれでもか!とキャラメリゼしたアーモンドが入ったパンです。
★12月15.17日 15:00 フォレノワール

黒い森という意味のスポンジケーキ

ココアのスポンジにキルシュ漬けのサワーチェリーを挟み込みます。

★1月19.21日 15:00/19:00 ガレットデロワ

これを食べなきゃ新年始まらない?!と思うほどフランスで1月に食べるアーモンドクリームパイ。

小さいフィギュアが入っており、それに当たると1年幸せに過ごせるそう。

★2月16.18日 15:00/19:00 ムースバニーユ

たっぷりのバニラを入れて、作り上げるバニラムース。エッセンスではないので、ナチュラルな香りでパクパク食べられるケーキです

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10月フレンチ料理教室

10月のフレンチ料理教室の内容
「ビーツとマロン(和栗)のリゾット」
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「マグレ・ド・カナールとコールラビのエチュベ」
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「バターナッウのプリン」
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9月16日フランスとオランダチーズの会

9月16日 (金曜)19時より ¥10000円(サービス料別)

9月17日(土曜) 満席

オランダとフランスから持ち帰ってきたチーズを堪能できるお食事会を開催します!
直前の告知ですいません。

日本には輸入が難しい ヤギのチーズ数種類

ふわふわにスライスしてお花のようにして食べる、スイスチーズ(テッテドモワンヌ)

オランダのゴーダ、ベムスターチーズ、穴開きチーズたち

をお出しします。
今回はコース仕立て

アペリティフ

前菜

鴨のローストとモリーユの付け合わせ

チーズの盛り合わせ

ミニャルディーズ

アペリティフドリンク、ワイン1杯付き
 残り2テーブルです。

ご予約お待ちしております。

電話:03-3409-1512