秋からのお菓子クラス



藤野貴子のお菓子教室

昔から続くシンプルに美味しいお菓子を季節に沿って作るクラス
日程➖木曜日19:00・土曜日14:00

9月28/30:レモンケーキ Cake au Citron

10月26/28:ガトーアニス Gâteau au Anis

11月16/25:シュトーレン Stollen

1月25/27:ガトーショコラ Gâteau au chocolat 

2月:リンツァートルテ Linzer Torte

3月:クグロフ Kouglof

4月:サンドケーキ Cake au Sable

6月:キャロットケーキ Cake à la carotte

7月:ジョンアッシュ Nut Cake

8月:バナナケーキ Cake à la banane


レッスン代 ➖¥9000(おやつ時間、お持ち帰り1台) 

 定員➖4名


簡単まじめ焼き菓子教室

まじめに丁寧に作ると数段美味しくなる!がモットー

お家で何度も作れる、簡単な焼きお菓子のクラス
日程➖土曜日11:00


9月30:バニラキッフェル

10月28:ココマカロン

11月25:ヴィジタンディーヌ

2月:ダミエクッキー

3月:ショートブレッド

4月:スコーン

6月:チュイル

7月:ココサブレ

8月:アメリカンクッキー


レッスン代➖¥6000(おやつ、お土産1SET付き) 

定員➖6名



お問い合わせ
03-3409-1512(火曜〜土曜)

castor@2castor.com
住所:107-0062 東京都港区南青山6-13-5 ポルトポヌール203号
Facebook:RestaurantCastor

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9月〜2月 お菓子教室の日程

藤野貴子のお菓子教室

お持ち帰りケーキ1台、軽食付き

レッスン代:¥9000

9月:ショコラ生地を使ったレモンタルト

チョコタルト生地で甘酸っぱいレモンカードのタルト

9月22日 15:00/19:00

9月24日 15:00

    
10月:ショコラ生地のシュークリーム

シュー生地にココアを使うシュークリーム

10月20日 15:00/19:00
10月22日 15:00

  

11月:プラリネブリオッシュ

アーモンドプラリネ(キャラメリゼ)が入ったブリオッシュ

11月24日 15:00/19:00
11月26日 15:00

     
12月:フォレノワール

ココアスポンジ生地にキル酒漬けサワーチェリーをサンドするショートケーキ

12月15日 15:00
12月17日 15:00

   
1月:ガレットデロワ

1月に食べるフランス伝統菓子 アーモンドクリームを挟んだパイ

1月19日 15:00/19:00
1月21日 15:00

    
2月:バニラムースケーキ

マダガスカル産バニラをたっぷり使ってムースでケーキ仕立て

2月16日 15:00/19:00
2月21日 15:00

簡単まじめおかしの会

しみじみ美味しいお菓子をお家で繰り返し作れるように簡潔にしたお菓子のお教室

お持ち帰りお菓子1箱

レッスン代:6000円

ブラウニー

9月27日 19:00

ポロポロ(くるみのスノーボールクッキー)

10月25日 19:00

フィナンシェ

11月29日 19:00

フロランタン

1月24日 19:00

レーズンサンド

2月21日 19:00
お問い合わせ/申し込み :03-3409-1512/castor@2castor.com

藤野嘉子 新刊 重版出版 イベント と日曜日のお菓子やさんコラボ

藤野嘉子 が一汁一菜でいい楽シニアごはん 新刊本 重版記念のイベントをします。


カストールにて、毎日の疲れないご飯の作り方のコツとデモンストレーション、みんなで試食の時間あり!

食後には「カストール」の特製かき氷付き!

(シェフ自らが塩あずきを煮ています。)


日程:7月17日 日曜日 2部制 

1回目 11:00~ 満席

2回目 15:00~

場所:CASTOR カストールラボラトリー

各クラス先着 14 名 

料金:3000円(税込) 
 ※料金には試食代、書籍代が含まれます。

 ※新刊書籍を既にご購入の方は、当日持参いただければ 書籍代金(1300 円)を割引いたします。 

◎お申込み&問い合わせ◎
 CASTOR #カストールラボラトリー
03-3409-1512 

castor@2castor.com 

港区南青山 6-13-5 ポート・ポヌール 203 号

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このイベントと一緒に、日曜日のお菓子やさんをやります。


今回は軽食と店内お茶は難しいかと思いますが、テイクアウトの美味しいお菓子をたくさん焼きます。
お時間ある方はいらっしゃってください。

なお、営業時間も18時前に閉店です。

6月のお菓子教室

チョコレートケーキ

 パウンド型で焼きます。

普通のバターケーキ(パウンド)ではなく、卵黄と卵白にわけて、作るパウンドケーキの方法です。生地にもチョコレートが入るリッチな配合で、最後にチョコチップを加えます。
たかが、パウンドケーキ、されど、パウンドです。

サクッとふんわりした、上品なケーキに仕上がっています。

クラス募集しております。
日程:
6月16日(木) 15:00/19:00
6月18日(土) 15:00

takakoのティーサロン

4月の日曜日のお菓子屋さんが、今週末に迫ってきました!

  
4月10日 日曜日

12:00〜19:00
場所:カストールandラボラボリー

東京都港区南青山6-13-5 ポルトポヌール203号室
  

日曜日のメニュー

★カストール特製 ガトーショコラ

★季節のデザート:いちごのパルフェ

↑写真のパルフェですね。

★ジューシーオレンジケーキ

↑私の母の味。懐かしい

★コーンブレッドと自家製ジャムと自家製ピーナッツバター

★サーモンのキッシュ

  

ドリンク

★コーヒー/紅茶

★自家製ジンジャーエール
お待ちしております!

3月のお菓子教室

3月はババオラム

   

 

 
リッチバターのイースト生地にラムシロップを染み込ませ、カスタード、ホイップを乗せた伝統的なお菓子です。

ラムが好きな方はさらにかけて、アルコールが苦手な方でもラムが香るシロップになっているので、美味しく食べられるようにしました。

日程:3月17日19時

上記のクラスのみ数人募集しております。

4月以降のお菓子教室

4月:フレジェ

  

いちごの季節にフランスではどこのお菓子屋さんでも見かけるケーキです。

フランス版のショートケーキだと思ってもらえたらいいと思います!
アーモンドのスポンジ生地に、たっぷりのフレッシュ苺とムースリーヌ(カスタードのバタークリーム)を挟みます。

表面はバタークリームでお化粧です。
日程:

4月21日(木) 15:00/19:00

4月23日(土) 15:00

 

5月:ミルクレープ
ミルクレープというと、フランスでは見かけません。なぜならば、日本で生まれたからです。

ミルクレープはフランス語で千枚のクレープという意味合いがあり、たぶん、何枚にも重なったクレープを見立てて、名付けられました。

二十枚ほどのクレープを1人づつ焼き、クレームディプロマットを塗りながら重ねていきます。
自宅でおいしいクレープの生地はさくっと作れたら、どんなに楽しいか。日本のクレープとはちょっと風味が違います。
日程:

5月19日(木) 15:00/19:00

5月21日(土) 15:00

 
6月:チョコレートのパウンドケーキ

  

普通のバターケーキ(パウンド)ではなく、卵黄と卵白にわけて、作るパウンドケーキの方法です。
生地にもチョコレートが入るリッチな配合で、最後にチョコチップを加えます。

たかが、パウンドケーキ、されど、パウンドです。

日程:

6月16日(木) 15:00/19:00

6月18日(土) 15:00