10月からリスタート

4月から嘉子さんとの2人スタートさせたカストール・ラボラトリーでしたが、そこに新たなパトーナーが加わりました・
私(賢治)が主に洋・料理を、嘉子さんが和・料理を、貴子が洋・菓子を役割分担で行います。
各自がそれぞれWebなどで発信してゆきますが、3人4脚で歩んでゆきます。
宜しくお願いいたします。
直近のお知らせ
★10月より貴子の「お菓子教室」始めます。詳細は後ほど。
★「おせち料理」の販売告知10月初旬
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レストランの料理やお菓子やパンやサービスに興味ある皆さんへ。

レストランの料理やお菓子やパンやサービスに興味ある皆さんへ。
色んなつてで、一緒に働ける人を募集しておりますが、今回はfacebookに出だすと、どんなかなと思い行動を起こしてみました。
大雑把に言って男女を問いません。ただ年齢的には18歳ぐらいから28歳ぐらいまでが対象ですが、厳格ではありませんから、安心して問い合わせてください。

たぶん新卒の人や若い人に読まれることは少ないと思いますが、このページを読んでもらって方々の周りに、「カストールが募集してるよ!」と、声がけしてもらうと助かります。

僕らと一緒に働く利点は、共にゆっくりと成長できる事と休みが他のレストランより休みが多い事ぐらいですかね。
休日が105日ですから、色んな事を学ぶ時間を大切に出来ます。
それに共に食べる賄はおそらくどこにも負けないぐらい大切にしています。
一応形式的には下記の様な詳細になっています。

カストール・サービス&調理&パティシェ・スタッフ募集の詳細
インターン・シップを採用いたしました。

新卒者・第2新卒者・夜間の皆さん
希望者の中で仕事の内容や職場環境と自分自身が合うかどうか、お互いはかりあえる場を作りました。
条件は通勤圏内である事、学校が終了後、土曜日、祭日など、後はスタッフが相談に乗ります。

新卒(3月卒業・9月卒業)

採用条件基準)3月卒業生は、在学中の夏休みや春休みに、カストールにて10日間程度の終日研修を経て、採用の基準を満たします。
3ヶ月間の臨時社員を経て正社員として採用いたします。
9月卒業生は、10日間程度の終日研修を経て3ヶ月試用期間を経て、正社員として採用いたします。
上記の採用に関しては、年齢18歳以上28歳未満の男女。ただし仕事の内容はカストールにて決めさせて頂きます。
加入保険)雇用保険・労災保険・社会健康保険・厚生年金完備

中途採用(経験者・2年未満者)

採用条件基準)面談をして、お互い話し合い、希望条件を決めます。社員採用については、3ヶ月間の試用期間を後に、お互いの話し合いの後に決めます。
年齢・経験・男女は問いません。ただし仕事の内容はカストールにて決めさせて頂きます。

メールにてお問合せ下さい。(担当:藤野)続きを読む

お待ちかねでした。

今日、シェフの還暦のお祝いをしました。
皆で赤い物、さがしてプレゼントしました。良く似合っていると思いませんか⁈

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夏!マルシェ!

ベーコンの会はじまりました!

はじめまして、フジノ織物室のH子です。

先日のあんずの会では、沢山の方に織物を見ていただき、本当にありがとうございました!

私の思っていた以上に、たくさんオーダーをいただき・・お待たせしてしまって申し訳ございません。

今コツコツ織ってますので、もう少しお時間ください〜

さて、今回のベーコンの会では、ブティックスペースで夏のマルシェ展を行っています

カストールの商品と一緒に、布雑貨やアクセサリーがいろいろ並んでいますよ〜。

今回は私の大学時代からの友人である作家さんにも声をかけて少しにぎやかになりました。

まず、真ん中の作品は「かなおり」というユニットで、金属と織物でアクセサリーを作ってい

る作家さんのものです。

独特の風合いと色合いがとってもステキなんです!ブローチやネックレスなどいろいろあり、

私は個人的に大ファンなのです。麻のシャツとかジャケットに映えますよ~。

 

そして左側の作品は、「Nami Hirao」さんの作品。写真を使ったアクセサリーです。

実は彼女はカストールのキッチンスタッフでもあるのですが、ランチメニューの料理写真の撮影や

メニュー表のデザインなんかも手がけてくれています。

キッチンの中にひときわかわいい美女がいたら~それは間違いなく彼女です!

そんなわけで、いろいろモリモリしていますので、ぜひ、お教室の後、

マルシェの方も覗いてみてくださいねー☆

 

 

宮城ろうあ協会の皆さんが来訪

皆様にお願いして、毎月初めに送っている支援の「小さな菓子袋」

宮城県ろうあ協会の皆さんが、東京の対策本部に来られたたそうで、

貴重な時間を割いて御礼に来られました。

感謝感謝で一杯です。我々の気持ちは。

Tシャツも「ファイト宮城」良い言葉ですね!

話の中での印象は「日々刻々と状況が変わっている」と感じました。

O川さんたちのサポートがあって、ろうあの皆さんも徐々に落ち着かれてゆくようで、

今からは小グループになって11日以降の経験を

目一杯話合っていこうと考えられてるみたいです。

僕なんか「9.11」に遭遇して戻ってきた時は3ヶ月ぐらいハイテンションで、

やはり話し続ける事で救われたような気がします。

知り合いから「どうだったの?」と聞かれたりすると

ハイテンションになってゆく自分がいて、それの繰り返しで3ヵ月後位から

落ち着き始め自分を取り戻せたと。

その時期ひたすら話を聞いてくれた家族や知り合いに今は感謝しています。

支援してくれている皆さん、気持ちのサポートお願いしますよ。

「気持ち」&「絆」2011年は、このテーマで我々は突き進みます。

藤野

速報!4/11のメニューリニューアルについて。

どうもどうも、下川です!

最近ツイッターばかりでブログはお久しぶりです。
HP上ですこし書いてますが、
突然なのですが現在メニューリニューアルを進めています。

先に少しでもお伝えしておければと思います。
あくまで予定ですので変更も御座います。
よろしくお願いいたします。

4/11よりメニューのリニューアルを行います。
現在のメニューから全て変わるとお考えください。まっさらな状態からスタートです。
新しい店舗が京橋にオープンすると考えて頂いても結構です。
今のところの予定です。
・ランチは6種類のメニュー。

・ランチタイムは予約でのご案内はなくなります。
全てのお客様はご来店でのご案内となります。

・ランチはキャッシュオンリー。
ディナータイムはカードの利用は可能です。

・ディナータイムのサービス料は廃止。

・昼夜共に最初は基本、コースは行いません。(ご希望の方はお電話にてスタッフまでご相談ください。)

・ワインを中心とした大衆向けのメニュでー。

またご連絡いたします。

あくまで予定ですので変更の可能性も御座います。

ただ、もちろん、スタッフは全員かわりません。
ムッシュの元で全員元気に毎日働いてますよ!
ここはまずご安心ください。

より多くの方へ元気を送り届けられる。。。
回復させるところ。。。
カストールでありたいと思っています。㊦

ではまた。

山崎より!さよならのむこうがわ

さぁ、今週も張り切ってまいりましょう!
下川です。

一発お知らせ!というかお別れです。(T.T)

キッチンのイケメン&意外と酒飲みでスポーツマン(フット猿)の山崎くんが退社!

彼にとっては新たなスタートです!温かくみんなで見送ることになりました。

さぁ、新しいステージで頑張って!健闘をお祈りします。

っていうか、たまには遊びにきてね。

では、山崎から皆様へ挨拶です!

『カストール3年目、キッチン担当の山崎です。

この場に登場するのはまだ2回目なのですが、このたび1月20日をもちまして
カストールを卒業することになりました。

お客様と接する機会はほとんどありませんでしたが、料理教室や味噌の会など、
わずかな時間でも接することができたことは、とても楽しく勉強になりました。

今後はカストールで経験したことを忘れずに、新たな場所で頑張っていきます。

ありがとうございました。

山崎圭一朗』

(ちなみにキッチン募集中です!㊦)