生チョコレートの会

ヴァローナのチョコレートを使って、生チョコレート(パヴェ オ ショコラ)をつくる会をします。


2種類のビターチョコレートを使い、香り豊かな口溶けの良いガナッシュを作ります。

作った後は、2箱分、化粧箱に詰めてお持ち帰り。
産地を限定したヴァローナのチョコレートを使いますので、同じ作り方でも、チョコレートの個性が出ます。

2種類の食べ比べも出来る、季節のクラスです。

大切な人、友達、自分へのバレンタインにもなりますね!

日時:2月4日 (土)11:00

          2月8日 (水)11:00/19:00

代金:¥6000

お問い合わせ:03-3409-1512/castor@2cadtor.com

2.3月の季節のお教室

自分で作る手作りマスタードの会

シェフ直伝ステーキの焼き方レクチャー

マスタード種をふやかし、好みの味付けでペー スト状にします。それを瓶詰めして、お持ち帰 り!

さらに、どんなお肉でも実践できる!ステーキ 肉の美味しい焼き方をレクチャー。そのステー キを手作りマスタードと一緒に試食!

日時:2月23.24(木、金) 15:00/19:00

25日(土) 11:00

レッスン代:¥6500

シェフ特製チキンカレーの会

野菜の旨味とチキンがほろほろ崩れたスパイス が効いたカレー。

さらさらっとしているので、パクパクと自然に 食べれます!毎日食べても飽きないカストールのチキンカレー。

お土産にチキンカレーを約10食分付きます!

日時:3月10日(金) 15:00/19:00

11日(土)19:00 レッスン代:9000円

 

 

 

イベント%e3%82%ab%e3%83%ac%e3%83%bc

味噌の会の傍らで


フランス直送

大きなクロワッサンとパンオショコラ

の焼きたてをご用意してます。
シェフ藤野はこのクロワッサンが美味しすぎて感動して、

もし、レストラン引退したら、クロワッサン屋さんをやりたいそうですよ。
そのさらに、傍らでスモーク効いたベーコン、叔父さんのかつお節、ながしま農園さんの野菜、ガレットデロワなども販売してまーす。
2017年のガレットデロワ(フランジパーヌにマロンコンフィ)は15センチ3000円、20センチ3600円でご用意してます。

自家製ベーコンは 100g 600円

マダム特製ちりめん山椒は 1pac 1200円

2017味噌の会 空席情報 更新

2017年 味噌の会 空席状況
ご確認ください。
1月13日 金曜日 11:00 残 1席
1月14日 土曜日 15:00 残 1席
1月17日 火曜日 11:00 残 6席
1月20日 金曜日 15:00 残 1席
1月20日 金曜日 15:00 残 2席
お問い合わせください!
電話:03-3409-1512
メール:castor@2castor.com

年末年始のお知らせ

皆様
もう残すところ2週間程度ですが、この1年間いろいろとお世話になりました!

さて年末は12月24日土曜日(クリスマス・イブ)が最終営業日です。
25日日曜日はクリスマスですが、カストールは安息日でお休みです。
この仕事について、今まで、一度も休んだことがなかったのですが
これも有りかなと、思えるようになりました。
ゆっくり体と心をリフレッシュして、お正月料理製作に向かいたいと考えてます。

年始は1月7日より営業開始です。
22日日曜日までは休み無く「味噌の会」をやっており、24日からレストランが始まります。
「味噌の会」は現時点でほんの僅かの枠が残っているだけで、希望日時枠が埋まっている場合は
キャンセル待ちを頂いてるだけです。
直接お電話で問合せてみてください。

お正月料理の受付は終了させて頂きます。

皆様
お知らせです。
販売予定数に達しましたので、「お正月料理」受付締切日を
大幅に短縮して募集を終了させて頂きます。
宜しくお願い致します。
カストール
藤野

シェフに習う、本当に美味しい講座今回は、サーモンマリネです。

シェフに習う、本当に美味しい講座今回は、クリスマス、お正月に、サーモンマリネです。

タスマニアの、5kg大の惚れ惚れするサーモンを、塩、香料でマリネして、作ります。

1/4身のたっぷりサイズ、お持ち帰りです。

保存が効くので、クリスマスや、お正月に、そのまま召し上がれます。

オードブル、サラダ、サンドイッチと、応用が効くお料理です。

12月1日 木曜日 11時.15時

2日 金曜日 11時.15時

3日 土曜日 11時

ワインとサーモンのオードブル仕立て試食と、サーモンマリネ1/4相当切り身のお持ち帰り ¥9000